Pepes Tahu Kesukaan Si kecil

P E P E S T A H U
By @ailiehoalie74 .



BAHAN UTAMA:

4 potong tahu putih (1 potong tahu uk 6×6cm)
2 bks tahu jepang

100 gr udang kupas (pot kecil2,baluri dgn 1/2 sdt lada putih bubuk & sedikit penyedap jamur)

1 ikat daun kemangi (ambil daunnya aja)
4 lbr daun salam (iris kecil2)
2 bks jamur enoki (buang akarnya, bilas dgn air, pot jadi 2 bagian, kemudian dipisah2, tiriskan)
2 butir telur ayam utuh
1 butir telur asin matang
Daun pisang , tusuk gigi secukupnya

Minyak secukupnya utk menumis
Garam, gula, penyedap jamur secukupnya.
Boleh pk kaldu bubuk kl suka,sesuai selera.

BUMBU HALUS:
5 butir kemiri
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
5 bh cabe keriting
3 bh cabe rawit

CARA:
⭐Hancurkan tahu, telur asin, kemudian tambahkan telur aduk rata.
🌟Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam & udang.
🌟Tumis sampai udang berubah warna, matikan api.
🌟Masukkan bumbu tumis ke adonan tahu, tambahkan garam, gula dan penyedap jamur, aduk rata.
🌟Terakhir masukkan jamur enoki, daun kemangi, aduk rata,kemudian tes rasa.
🌟Bungkus adonan dgn daun pisang, lipat kedua ujung dan sematkan dgn lidi, kukus sampai matang. Lalu panggang sebentar spy lebih wangi dan kering pepes tahunya.
.
.
🔊NB:
Daun pisang setelah dipotong & dibersihkan, sy panggang sebentar di atas 🔥kompor sampai layu spy nggak gampang sobek waktu dipakai.

Semoga bermanfaat❤

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel